【椰汁燕窝的做法 椰奶燕窝的做法大全】
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1、把干燕窝泡发2-4小时,秘方:要用冷水泡发,避免营养流失 。泡发的时候如果浑水,是参假刷淀粉的燕窝 。挑除杂毛,并过滤 。秘方:不要买毛燕,燕窝的营养是水溶性的,自己挑反复倒腾,营养都没了,而且毛燕里面有燕毛啥的,需要臭氧杀菌,自己是处理不干净的 。跟工厂买精品燕窝贵不了多少 。把燕窝一丝一丝的分开 。秘方:这一步就可以看出补碎没有啊,如果泡开分成两半,另一半非常短小碎碎的,就是补过的 。放入椰汁、冰糖、燕窝和水 。秘方:椰汁最好买进口的,不要买那种浓缩的,因为有防腐剂的味道,买干粉的比较好吃 。炖的时候要搅拌好,不然炖熟之后椰汁结块 。
2、用料：燕窝10g、红枣5颗、耶奶250ml 。燕窝净水泡1小时（放冷藏），挑拣一下 。换水再泡3小时（放冷藏），挑拣一下 。加水没过燕窝，5颗红枣洗净放入，隔水炖锅炖半小时 。燕窝10g是2顿的量，吃之前加耶奶，加热15分钟即可 。
3、桃胶和雪燕提前取出，冲洗干净，放入足够的水泡开备用，因为用的是野生桃胶，泡开的时间大概需要10个小时左右 。桃胶和雪燕泡好，再一起准备食材，银耳用的新鲜的，没有可以用干银耳，干银耳提前泡软即可 。炖锅中加入适量的水，可根据自家人数调整用量 。银耳撕小块，洗干净，和桃胶，红枣，椰奶一起放入锅中烧开 。
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